EINFACH BESSER ESSEN

Das ist es kurz und bündig das, was ich Ihnen mit meiner Küche bieten möchte. Regionale Produkte, anregend und kreativ verfeinert, bilden die Basis für meine Gerichte.

Südtirol schaut nicht umsonst zurück auf eine jahrhunderte alte kulinarische Tradition. Schon seit jeher sind es die einfachen, natürlichen Gerichte, gekocht aus einheimischen Grundprodukten, die alle Zeiten überdauert haben. Aufbauend auf dieser Basis, immer mit dem Bewusstsein um die Wichtigkeit der Herkunft aller Zutaten und Grundprodukte, ist es mein erklärtes Anliegen Ihnen jene Genüsse zu bieten, die unsere kulinarischen Wurzeln achten und ehren und sich doch auch einem kreativen Blick in die Zukunft nicht verschließen.
Essen sollte trotz all der Höhenflüge und kulinarischen Experimente wieder seiner ursprünglichen Bedeutung gerecht werden:

„Dem Menschen Energie spenden, Ihn gesund erhalten und Ihm Gutes tun !“

Saftiges Fleisch vom heimischen Rind, regionales Gemüse schonend zubereitet und die eine oder andere Spezialität aus anderen Ländern, dies alles kreativ, leicht, harmonisch kombiniert und gekocht, so stelle ich mir meine Küche vor.
Ich freue mich über jede Bestätigung meines Weges durch Sie, unsere Gäste, bin auch gleichzeitig dankbar für anregende Kritik, denn ständige Weiterentwicklung ist auch bei mir Basis eines fundierten Erfolges

Ihr Günther Plankensteiner

Restaurant Zumturm, Leuchtturm KG des Günther Plankensteiner & Co. | Bayergasse 12 . Via bayer 12 | Sand in taufers . Campo tures | Südtirol . Sudtirolo | +39 0474 678143
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