Grande / Piccolo

Menu


Insalata di asparagi bianchi con salmone marinato in casa18 euro / 12 euro
Sella di vitello in crosta di noci con verdura primaverile e purea di patate22 euro
Mousse di cioccolata bianca con fragole marinate8 euro
Prezzo Menu35 euro

Le nostre insalatine croccanti

Con tutte le nostre insalate serviamo una focaccia e il nostro dressing di casa venduto anche nel nostro shop pronto da portare a casa.
Salata mista5 euro
Mozzarella in mantello di speck con insalata di primavera e anelli di mele14 euro / 11 euro
Insalata variata con bruschette al pomodoro e basilico9 euro
Rucola con fette di pere e parmiggiano 9 euro
Salata Zumturm (salata, avocado, ficchi) con filoncino ripieno di spinaci, ricotta e prosciutto crudo15 euro

Antipasti - Pasta - Risotto


Speck affumicato dal contadino e salsiccia affumicata di casa & rafano con mela12 euro
Carpaccio di manzo con rucola, scagli di parmiggiano e balsamico18 euro / 14 euro
Crema di asparagi con spiedino di gamberoni e cressone13 euro / 9 euro
Brodo con canederli di speck (manzo bollito - canederli con speck - celestina) euro
Penne leggermente piccanti con caperi e olive11 euro / 8 euro
>Schlutzkrapfen< fatte in casa con formaggio >Graukäse<, parmigiano e burro fuso13 euro / 9 euro
Spaghetti al nero di seppia con seppie, vongole, zucchini e pomodori al forno13 euro / 9 euro
Asparagi bianchi con prosciutto cotto, salsa bolzanina e patate18 euro / 12 euro
Mezzelune di patate ripieni di ricotta, mela e speck con burro di aceto balsamico13 euro / 9 euro
Spaghetti alla chittarra con burrata, pomodoro e basilico13 euro / 9 euro
Risotto mantecato con gorgonzala e rucola13 euro / 9 euro

Secondi piatti

Offriamo solo carni controllate e della zona, selezioniamo il livello di maturità attraverso il diretto controllo della materia prima.
Branzino alla griglia con ragout di asparagi bianchi-mango e patate ?Pont-Neuf?21 euro
Tagliata di manzo su rucola e pomodorini, con patate fritte23 euro
Spiedino alla griglia ?ZumTurm? (manzo ?Sprinze Pusterese?, agnello nostrano, filetto di maialino, salsiccia)20 euro
Gulasch di manzo con canederli e carote16 euro
“Sparerips” piccanti con patata al cartoccio e tre salse14 euro
Bistecca milanese di vitello con patate rossolate e mirtilli rossi16 euro

Dessert


Gelato misto fatto in casa2,20 euro
Mousse di cioccolata bianca con fragole marinate8 euro
Tiramisu fatto in casa5 euro
Tartino di cioccolato “Nemsis” con gelato al caffè e ciliegie al vino porto10 euro
>Kaiserschmarrn< con mirtilli rossi e gelato alla vaniglia fatto in casa11 euro / 8 euro
Variazione di formaggio nostrano con moustarda di frutta11 euro
Gelato di vaniglia fatto in casa con lamponi caldi6 euro

Restaurant Zumturm, Leuchtturm S.A.S. di Günther Plankensteiner & Co. | Bayergasse 12 . Via bayer 12 | Sand in taufers . Campo tures | Südtirol . Sudtirolo | +39 0474 678143
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