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Le nostre insalatine croccanti

Con tutte le nostre insalate serviamo una focaccia e il nostro dressing di casa venduto anche nel nostro shop pronto da portare a casa.

Salata mista	5 euro
Mozzarella in mantello di speck con insalata di primavera e anelli di mele	14 euro / 11 euro
Insalata variata con bruschette al pomodoro e basilico	9 euro
Rucola con fette di pere e parmiggiano	9 euro
Salata Zumturm (salata, avocado, ficchi) con filoncino ripieno di spinaci, ricotta e prosciutto crudo	15 euro

Speck affumicato dal contadino e salsiccia affumicata di casa & rafano con mela	12 euro
Carpaccio di manzo con rucola, scagli di parmiggiano e balsamico	18 euro / 14 euro
Crema di asparagi con spiedino di gamberoni e cressone	13 euro / 9 euro
Brodo con canederli di speck (manzo bollito - canederli con speck - celestina)	euro
Penne leggermente piccanti con caperi e olive	11 euro / 8 euro
>Schlutzkrapfen< fatte in casa con formaggio >Graukäse<, parmigiano e burro fuso	13 euro / 9 euro
Spaghetti al nero di seppia con seppie, vongole, zucchini e pomodori al forno	13 euro / 9 euro
Asparagi bianchi con prosciutto cotto, salsa bolzanina e patate	18 euro / 12 euro
Mezzelune di patate ripieni di ricotta, mela e speck con burro di aceto balsamico	13 euro / 9 euro
Spaghetti alla chittarra con burrata, pomodoro e basilico	13 euro / 9 euro
Risotto mantecato con gorgonzala e rucola	13 euro / 9 euro

Offriamo solo carni controllate e della zona, selezioniamo il livello di maturità attraverso il diretto controllo della materia prima.

Branzino alla griglia con ragout di asparagi bianchi-mango e patate ?Pont-Neuf?	21 euro
Tagliata di manzo su rucola e pomodorini, con patate fritte	23 euro
Spiedino alla griglia ?ZumTurm? (manzo ?Sprinze Pusterese?, agnello nostrano, filetto di maialino, salsiccia)	20 euro
Gulasch di manzo con canederli e carote	16 euro
“Sparerips” piccanti con patata al cartoccio e tre salse	14 euro
Bistecca milanese di vitello con patate rossolate e mirtilli rossi	16 euro

Gelato misto fatto in casa	2,20 euro
Mousse di cioccolata bianca con fragole marinate	8 euro
Tiramisu fatto in casa	5 euro
Tartino di cioccolato “Nemsis” con gelato al caffè e ciliegie al vino porto	10 euro
>Kaiserschmarrn< con mirtilli rossi e gelato alla vaniglia fatto in casa	11 euro / 8 euro
Variazione di formaggio nostrano con moustarda di frutta	11 euro
Gelato di vaniglia fatto in casa con lamponi caldi	6 euro

Insalata di asparagi bianchi con salmone marinato in casa	18 euro / 12 euro
Sella di vitello in crosta di noci con verdura primaverile e purea di patate	22 euro
Mousse di cioccolata bianca con fragole marinate	8 euro
Prezzo Menu	35 euro