Groß / Klein

Menü


Feiner Spargelsalat mit hausmariniertem Lachs18 euro / 12 euro
Kalbsrücken-Steak in der Walnusskruste auf Frühlingsgemüse und Kartoffelpüree22 euro
Weisses Schokoladenmousse mit marinierten Erdbeeren 8 euro
Menüpreis35 euro

Unsere knackigen Salatkompositionen

Wir servieren zu allen unseren Salaten hausgemachte Focaccia und unser Hausdressing, das wir auch in unserem Shop zum Mitnehmen anbieten.
Gemischter Salat5 euro
Mozzarella im Speckmantel gebraten auf Frühlingssalat und Apfelringen14 euro / 11 euro
Bunte Salate mit Tomatenbruschetta und Basilikum9 euro
Raukensalt mit Birnenscheiben und Parmesan9 euro
Turmsalat (Bunter Salat mit Avocado und Feigen) mit Spinat-Ricotta-Rohschinken-Filoncino15 euro

Vorspeisen - Pasta - Risotto


Hauseigener Bauern-Speck mit Räucherwürsten & Apfelkren12 euro
Carpaccio vom Weiderind mit Rauke, Parmesansplitter und Balsamico18 euro / 14 euro
Spargelcremesüppchen mit Garnelenspieß und Kresse13 euro / 9 euro
Suppentopf ?ZumTurm? (Rindfleisch - Speckknödel - Frittaten) euro
Penne leicht pikant mit Kapern und Oliven11 euro / 8 euro
Hausgemachte Ahrntaler Schlutzkrapfen mit Graukäse, Parmesan und brauner Butter13 euro / 9 euro
Tintenfisch-Spaghetti mit Seppie, Venusmuscheln, Zucchini und Ofentomaten13 euro / 9 euro
Weisser Spargel mit Hausschincken, Boznersauce und Kartoffeln18 euro / 12 euro
Hausgemachte Kartoffelteigtaschen mit Ricotta-Apfel-Speckfüllung und Balsamico-Butter13 euro / 9 euro
Hausgemachte Spaghetti Chittarra mit Burrata, Tomaten und Basilikum13 euro / 9 euro
Risotto mit Gorgonzola liiert und Rauke13 euro / 9 euro

Hauptgerichte

Einheimischem Fleisch, dessen Ursprung wir nachvollziehen können, geben wir den Vorzug, den Reifegrad bestimmen wir durch eigene Lagerung selbst.
Kross gebratener Wolfsbarsch auf Spargel-Mango-Ragout und Brückenpfeilerkartoffeln21 euro
Tagliata vom Weiderind mit frittierten Kartoffeln, und Rauke Salat23 euro
Grillspieß ?ZumTurm? fein garniert (Sprinzenrind, Ahrntaler Lamm, Grillwurst, Schweinelendchen)20 euro
Gulasch vom Weiderind mit Knödel und Karotten16 euro
Pikante Sparerips mit Folienkartoffel und dreierlei Saucen14 euro
Klassisches Wienerschnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln und Preiselbeeren16 euro

Dessert


Hausgemachtes gemischtes Eis2,20 euro
Weisses Schokoladenmousse mit marinierten Erdbeeren 8 euro
Hausgemachtes Tiramisù5 euro
Schokoladenkuchen “Nemsis” mit hausgemachtem Moccaeis und Portwein-Kirschen 10 euro
Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren und hausgemachtem Vanilleeis11 euro / 8 euro
Einheimische Käsevariation mit Früchte-Moustarda11 euro
Hausgemachtes Vanilleeis mit heissen Himbeeren6 euro

Restaurant Zumturm, Leuchtturm KG des Günther Plankensteiner & Co. | Bayergasse 12 . Via bayer 12 | Sand in taufers . Campo tures | Südtirol . Sudtirolo | +39 0474 678143
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