Hochwertige & gesunde Küche in Sand in Taufers

Groß / Klein

Menü

Feiner Spargelsalat mit hausmariniertem Lachs	18 euro / 12 euro
Kalbsrücken-Steak in der Walnusskruste auf Frühlingsgemüse und Kartoffelpüree	22 euro
Weisses Schokoladenmousse mit marinierten Erdbeeren	8 euro
Menüpreis	35 euro

Wir servieren zu allen unseren Salaten hausgemachte Focaccia und unser Hausdressing, das wir auch in unserem Shop zum Mitnehmen anbieten.

Gemischter Salat	5 euro
Mozzarella im Speckmantel gebraten auf Frühlingssalat und Apfelringen	14 euro / 11 euro
Bunte Salate mit Tomatenbruschetta und Basilikum	9 euro
Raukensalt mit Birnenscheiben und Parmesan	9 euro
Turmsalat (Bunter Salat mit Avocado und Feigen) mit Spinat-Ricotta-Rohschinken-Filoncino	15 euro

Hauseigener Bauern-Speck mit Räucherwürsten & Apfelkren	12 euro
Carpaccio vom Weiderind mit Rauke, Parmesansplitter und Balsamico	18 euro / 14 euro
Spargelcremesüppchen mit Garnelenspieß und Kresse	13 euro / 9 euro
Suppentopf ?ZumTurm? (Rindfleisch - Speckknödel - Frittaten)	euro
Penne leicht pikant mit Kapern und Oliven	11 euro / 8 euro
Hausgemachte Ahrntaler Schlutzkrapfen mit Graukäse, Parmesan und brauner Butter	13 euro / 9 euro
Tintenfisch-Spaghetti mit Seppie, Venusmuscheln, Zucchini und Ofentomaten	13 euro / 9 euro
Weisser Spargel mit Hausschincken, Boznersauce und Kartoffeln	18 euro / 12 euro
Hausgemachte Kartoffelteigtaschen mit Ricotta-Apfel-Speckfüllung und Balsamico-Butter	13 euro / 9 euro
Hausgemachte Spaghetti Chittarra mit Burrata, Tomaten und Basilikum	13 euro / 9 euro
Risotto mit Gorgonzola liiert und Rauke	13 euro / 9 euro

Einheimischem Fleisch, dessen Ursprung wir nachvollziehen können, geben wir den Vorzug, den Reifegrad bestimmen wir durch eigene Lagerung selbst.

Kross gebratener Wolfsbarsch auf Spargel-Mango-Ragout und Brückenpfeilerkartoffeln	21 euro
Tagliata vom Weiderind mit frittierten Kartoffeln, und Rauke Salat	23 euro
Grillspieß ?ZumTurm? fein garniert (Sprinzenrind, Ahrntaler Lamm, Grillwurst, Schweinelendchen)	20 euro
Gulasch vom Weiderind mit Knödel und Karotten	16 euro
Pikante Sparerips mit Folienkartoffel und dreierlei Saucen	14 euro
Klassisches Wienerschnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln und Preiselbeeren	16 euro

Hausgemachtes gemischtes Eis	2,20 euro
Weisses Schokoladenmousse mit marinierten Erdbeeren	8 euro
Hausgemachtes Tiramisù	5 euro
Schokoladenkuchen “Nemsis” mit hausgemachtem Moccaeis und Portwein-Kirschen	10 euro
Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren und hausgemachtem Vanilleeis	11 euro / 8 euro
Einheimische Käsevariation mit Früchte-Moustarda	11 euro
Hausgemachtes Vanilleeis mit heissen Himbeeren	6 euro